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〈徳島/マルメン製麺所〉みまからラーメン2食入り×2セット 〈徳島/マルメン製麺所〉みまからラーメン2食入り×2セット
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〈徳島/マルメン製麺所〉みまからラーメン2食入り×2セット

商品コード : 3109003
製造元 : 株式会社マルメン製麺所
価格 : 1,944円(税込)
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商品詳細

みまからラーメン

徳島県西部美馬地方に古くから伝わる「みまから唐辛子」の糖度は14度とメロン並に高く、辛味はハバネロ級という非常にめずらしい特徴を持つ唐辛子です。

土づくり、種の保存から始まり、安心安全な生産まで厳しい規格基準をクリアした地元の契約農家さんしか作る事ができない辛子です。

一本一本拭き取り、一定量ずつ焙煎、ゆっくり石臼挽く、こだわりぬいた唐辛子です。

そんな『みまから唐辛子』を麺にもスープにも贅沢に使用した『みまからラーメン』を是非、ご賞味下さい。

無駄に辛いだけのラーメンはもうコリゴリ。
みまからラーメンは『辛さ』の中に『旨み』と『コク』がしっかりと詰まった製麺所が作る本格派のラーメンとなっております。

 
〇商品内容
2食袋(麺90g×2、スープ×2)×2



この機会に是非、ご賞味下さいませ。

 
マルメン製麺所の麺のこだわり



麺になる前の状態の平らな麺の段階で、2枚出てきますが、
2枚の平らな麺を1枚にすることで、コシが強くなります。




平らな麺を30分ほど寝かします。
それにより水分を全体に均一に染み込ませることができ、ノド越しの良い麺が生まれます。



さらに、もう一度ローラーを通して圧をかけ、切り歯と呼ばれる麺を細くカットする工程を経た後、麺が完成します。

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