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〈山口/ヤマカ醤油〉薫りの調味六品セット
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64pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
商品詳細
薫りの調味六品セット
このセットで、オシャレな食卓が完成すると言っても過言ではないかもしれません。
調味料が映える。キッチンが映える。食卓が映える。もちろんオシャレなギフトとしても喜ばれます。
・ふく魚醤
下関と言えば、ふぐ。全国的にも有名なこの高級特産品 をふんだんに使用して、じっくりと醸造された魚醤です。くじら醤油同様、高い抗酸化能を特徴とする醤油です が、ふく魚醤は、さらに、ふぐ由来の淡白な味わいと高く上 品な薫りが豊かな万能調味料としてお使いいただけま す。魚醤特有のクセのある匂いがない、贅沢な逸品です。
・うに魚醤
ヤマカ醤油、水産大学校、そして創業70余年の老舗小川うに株式会社のコラボレーションにより共同開発されたうに魚醤です。高級食材のうに身をそのまま発酵させて、うに独特の濃厚な味わいと風味をしっかりと生かした魚醤です。エキスではなく、うにの身を活用して醤油をつくる。粒うにの発祥の地、下関ならではの発想をお試しください。
・ゆず塩ポン酢
山口県内産のゆずから採れる果汁を使用して、醤油を一切使わずに瀬戸内海産の塩で味付けを施した塩ポン酢です。ヘルシーなノンオイルドレッシングとして野菜サラダに、焼き肉に、天ぷらに。カロリーが気になる油ものもさっぱりと、あっさりと、塩ダレ感覚でお試しいただけます。ゆずのほどよい酸味とやさしい甘みが定番ともいえる人気の商品です。
・味付けみかん酢
山口県産のみかん果汁をじっくりと発酵させて、甘酢タイプのお酢に仕上げました。すし酢としてはもちろん、スモークサーモンや季節野菜のカルパッチョにはそのままかけてマリネに。冷蔵庫の残り野菜をたっぷりの味付けみかん酢に漬ければ、およそ一時間でしっかりとした自家製ピクルスに。工夫次第でさまざまにお使いいただける逸品です。
・かほりのジュレポン
山口・萩の夏みかん果汁をたっぷり使い、夏みかんの皮から夏みかんオイルを抽出して、高い香りをプラスした「かほりのジュレポン夏みかん」。夏みかん特有の爽やかな風味とちょっぴりビターなあと味がしっかり生きてます。水分の多いお野菜にもからみやすいようやわらかめのジュレ状に仕上げています。昆布のだしを効かせているので、サラダや揚げ物など、さまざまな料理にも、そのままドレッシング感覚でお使いいただけます。
・ぴりからトマポン
新鮮な山口県産のトマトを発酵させて引き出した、さっぱりした酸味を生かし、辛みの強い赤唐辛子を効かせて少し刺激的に仕上げたポン酢です。目にも鮮やかな真っ赤なポン酢が目指したのは、酸っぱくて、辛くて、おいしい。そんなこれまでになかった感覚の新商品です。少量でも、かなりピリリときますので、オトナのあなたにおススメいたします。
- 商品内容
- ・ふく魚醤（100ml）×1本
・うに魚醤（100ml）×1本
・ゆず塩ポン酢100ml×1本
・味付けみかん酢100ml×1本
・かほりのジュレポン100ml×1本
・ぴりからトマポン100ml×1本
- 原材料
- ・ふく魚醤
フグ(標準和名:トラフグ(国産))、麹(脱脂加工大豆、小麦)、食塩、アルコール
・うに魚醤
うに、麹（脱脂加工大豆、小麦）、食塩、アルコ−ル
・ゆず塩ポン酢
醸造酢、砂糖・果糖ブドウ糖液糖、本みりん、食塩（国内産）、ゆず果汁（山口県産）、昆布エキス
・味付けみかん酢
砂糖、みかん酢(みかん果汁：山口県産、アルコール)、醸造酢、食塩（国内産）、みかん果汁/酵母エキス
・かほりのジュレポン
夏みかん果汁(山口県産)、砂糖、醸造酢、果糖ブドウ糖液糖、昆布エキス、食塩、寒天、酵母エキス/香料、酸味料、ビタミン1
・ぴりからトマポン
砂糖、トマト酢(トマト：山口県産、アルコール)、食塩、赤唐辛子、トマトペースト、にんにく/酸味料、増粘多糖類
- アレルギー
- 大豆、小麦
- 配送方法（温度帯）
- 常温
ヤマカ醤油について
ヤマカ醤油は、日本が近代化の道を歩み始めた明治5年、山口県下関にて地元に密着した味作りを主眼とし、醤油製造を開始いたしました。
明治、大正、昭和と激動する世の中で、創業時の精神を受け継ぎ、伝統的製法を継承し、地域に密着した商品作りを心掛けています。
現在では、地元下関だけでなく、県下のJAでの「くみあいブランド」商品としても、幅広くご愛用いただいております。時代は平成になり、ヤマカ醤油では醤油製造で得た醸造技術を生かし、県下の農産物、とりわけ果実を利用した醸造酢の製造を開始いたしました。 山口県産業技術センターのご指導の下、山口県下では類を見ない連続醸造法という製造技術を採用し、醤油製造以外の発酵技術を取得いたしました。
これまでの地域に密着した味作りという観点だけでなく、伝統技術により、これまでになかった健康増進機能を持つ食品ができるようになりました。
限りある水産資源の有効利用と、健康増進機能を合わせ持つ次世代の食品の開発を通じて皆さまに喜んでいただける様、努力を続けています。
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