「京菜味(きょうさいみ)のむら」の伝統息づくほんまもんの「京の味」。京ブランド認定のおばんざい詰め合せセットです。
京野菜の九条ねぎや湯葉、京都の老舗豆腐屋から仕入れたおからなど、主原料国産で味付けはコクのある淡味（うすあじ）仕立てです。

・焼京揚げと九条ねぎの酢味噌和え
九条ねぎを使用し、それに加えて丹念に焼き上げた京揚げ、香豊かな柚子皮をあしらい、京都独自の西京味噌を配合した酢味噌で合えました。それぞれの食材が一体となり醸し出すその味わいは、口の中で幾重にも広がります。

・御祝い京なます
別名「京にんじん」と呼ばれ、古くから京料理に欠かせない彩りとして用いられた金時人参と国産大根を使用し、紅白のなますに仕上げました。削りかつおを添えることでおばんざいの枠に留まらず、昔から京都で親しまれてきたハレの御膳の一品としても最適な逸品。

・豆乳入り京雪花（きらず）
国産白芽大豆からとった白くキメの細かいおからを使用し、九条ねぎ、京揚げ、椎茸、人参、鶏肉を加え、しっとり感をだすため、国産豆乳を加えて炊き上げました。他食材の色彩が際立つように、雪花に見立てたおからの白色を極力壊さないよう淡色に仕上げ、それでいて鶏肉、豆乳などを加えることで味にコクと重厚感を与えた上品な逸品。その他、花鳥風月をその料理名に取り入れて楽しむ「京都人の粋」もこの商品の重要な要素としてお楽しみいただけます。

・京揚げ入りひじきの炊いたん
国産大豆をふっくら蒸し上げ、利尻山昆布だしをベースにして濃口醤油、本みりんを加えて炊き上げたひじき・京揚げと合わせました。原材料が大豆・ひじき・京揚げのみとシンプルなおばんざいであるため素材本来の味を最大限に引き出す調味を追求した逸品。噛み締めるごとに広がる国産大豆の自然でほのかな甘みを感じることができます。

・湯葉入り切干大根の炊いたん
生湯葉と京の伝統野菜「壬生菜」を使用し、国産の人参、切干大根、国産こんにゃく芋使用のこんにゃくと彩り良く炊き合わせました。一枚一枚丹精込めてつくられた湯葉を楽しむことができ、それぞれの素材が織り成す京都らしい色彩、上品な味わいに仕上げました。

・丹波黒豆と大豆の炊いたん
国産の大豆を丹波黒豆をふっくらと蒸し上げ、国産の人参、国産の桜海老と一緒に利尻産昆布だしをベースにした出汁で炊き上げました。

・牛ごぼうと九条ねぎの柚子山椒煮
国産の牛肉と国産のごぼう、国産のこんにゃく粉を使用したこんにゃくを使い、利尻産昆布だしをベースにして醤油、砂糖でじっくり炊き上げた後、「九条ねぎ」を入れ、柚子粉・実山椒で味のアクセントをつけました。

• 商品内容
• ・焼京揚げと九条ねぎの酢味噌和え×1ｐ
  ・御祝い京なます×2ｐ
  ・豆乳入り京雪花（きらず）×2ｐ
  ・京揚げ入りひじきの炊いたん×2ｐ
  ・湯葉入り切干大根の炊いたん×1ｐ
  ・丹波黒豆と大豆の炊いたん×1p
  ・牛ごぼうと九条ねぎの柚子山椒煮×1p
• 原材料
• ・焼京揚げと九条ねぎの酢味噌和え
  ねぎ（国産）、油揚げ、醤油、柚子皮、砂糖、鰹節エキス、食塩、昆布エキス、凝固剤、（一部に小麦を含む）/酢味噌（味噌、砂糖、食酢、酒精）
  
  ・御祝い京なます
  大根（国産）、食酢、砂糖、醤油、人参、食塩、（一部に小麦を含む）/鰹節
  
  ・豆乳入り京雪花（きらず）
  おから、油揚げ、、鶏肉（国産）、人参、ねぎ、砂糖、豆乳、椎茸、醤油、植物油（大豆、菜種）、ねぎ油、鰹節エキス、チキンブイヨン、食塩、凝固剤、（一部に小麦・乳成分を含む）
  
  ・京揚げ入りひじきの炊いたん
  ひじき（国産）、大豆（国産）、油揚げ、醤油、砂糖、発酵調味料、味醂、大豆油、昆布エキス、凝固剤、（一部に小麦を含む）
  
  ・湯葉入り切干大根の炊いたん
  切干し大根（国産）、壬生菜（国産）、蒟蒻、人参、湯葉、醤油、還元水飴、砂糖、発酵調味料、昆布エキス、鰹節エキス、糊料（加工でん粉）、水酸化Ca、（一部に小麦を含む）
  
  ・丹波黒豆と大豆の炊いたん
  黒大豆（国産）、大豆（国産）、醤油、砂糖、人参、還元水飴、サクラエビ、昆布エキス、チキンブイヨン、つゆ、（一部に小麦・乳成分を含む）
  
  ・牛ごぼうと九条ねぎの柚子山椒煮
  牛蒡（国産）、蒟蒻、牛肉（国産）、ねぎ（国産）、醤油、砂糖、発酵調味料、山椒（国産）、鰹節エキス、昆布エキス、柚子皮（国産）、還元水飴、食塩、糊料（加工でん粉）、水酸化Ca、（一部に小麦を含む）
• アレルギー
• 小麦
• 配送方法（温度帯）
• 冷凍

京菜味(きょうさいみ)のむらは、日本料理の原点ともいえる京都で発達した「京料理」の伝統の味づくりを引き継いでいます。名水として名高い京都伏見の湧水を使用し、素材本来の味わいを生かします。「京風」ではなく、伝統息づくほんまもんの「京の味」。
蒸気式調理釜を使い、丹精込めてお作りしたお料理を独自開発の冷凍技術で瞬時に凍らすことで、旨味を閉じ込めます。最新の技術を駆使し「できたての美味しさ」をお届けします。