原材料全て徳島県産という半田そうめん業界初の商品です。徳島県美馬産小麦粉100％、徳島県鳴門産「うず塩」100％、徳島県産えごま油100％という原材料全て徳島県産を使用しています。

小麦粉は種まき前に除草剤を 一度撒く以外は、農薬などを一切使用せず栽培されたこだわりの小麦を使用しています。安心安全な食材づくりにこだわっておられます。私たちの体は、食べたものでできている。その食べるものが安心で安全で、そして美味しいものなら、「食が、生活が、家族の時間がもっと豊かになる」という想いから、信頼できる畜産農家さんから肥料を分けていただいたり、なるべく農薬を使わない生産をおこなっておられます。

えごま油はオメガ3系脂肪酸である「α-リノレン酸」が多く含まれています。「α-リノレン酸」は人間の体内でつくれないため、食品から摂らなければならない、必須脂肪酸の一つです。食品では、サバやイワシなどの青魚に多く含まれていますが、現代人に不足しがちな栄養素です。そんなオメガ3が豊富に含まれていることで知られている貴重なえごま油を贅沢に使用しています。

日本独自の製法でつくりあげられた「塩」。
「うずしお」で名高い清澄な鳴門海峡。激しい海流によって外洋の海水が流入あるいは流出し、新鮮な海水がつねに出入りする、透明で青い海です。この美しい海の水を、安全衛生ガイドライン認定工場で「ろ過」「膜濃縮」「煮詰め」という3工程を経て、海水の不純物を分子レベルまで除去。そうして食用塩の安全は守られてきました。「久遠」は品質を高めるために、日本独自の膜濃縮製塩法でつくられた塩のみを使用しています。

麺を巻いている紙も徳島県の伝統産業である「阿波和紙」を使用しており、徳島県産にこだわり抜いた逸品です。

• 商品内容
• 半田手延麺久遠　2箱セット【80g×2束×2箱】
• 原材料
• 小麦粉（小麦（徳島県））、食塩（海水（徳島県））、えごま油（えごま（徳島県））
• アレルギー
• 小麦
• 配送方法（温度帯）
• 常温

半田そうめんの歴史は古く、実に200年の伝統を誇っています。四国山脈から吹き降ろす冷たい風と、吉野川の澄んだ水。そして良質の小麦から作られる、半田の優れた風土を象徴する特産品「半田そうめん」。半田そうめんの特徴は、やや太めでコシが強いことです。
 

当店がつくりだす「半田手延麺」の原材料は、小麦粉・油・塩のみ。シンプルだからこそ、素材そのものがそれぞれ持つ味わい・調和が大切です。原料を調達するために、自社基準による厳格な規定を設けています。 自社独自の検査項目をクリアした「国産100％の原材料」だけを使用し、製造してまいりました。日本国内においても大変貴重な「半田手延麺」を、ぜひ体験してください。
 

おいしさの秘訣は原材料だけではなく、ほかにも秘密があります。それは「半田そうめん一筋31年以上の職人」が生みだす、熟練の技です。これからもお客様に「おいしい！」と喜んでもらえる手延麺であるように。 匠の手によってつくられる「半田手延麺」を真心こめて提供します。 そんな半田手延麺は離乳食にも丁度よく、おすすめです。多くのお客様から「子どもが喜んで食べてくれた」というお声もいただいています。お子様と一緒に、ぜひお召し上がりください。